今日は以前好評だった、料理に関する記事を。
*地味に以前の料理記事がめちゃめちゃ人気だったりする。。。本当に何が読まれるか分からへんわ。
材料の紹介
今回使う材料は本当に家の中にあるモノで出来る。
それでは材料紹介。
分量は順次紹介していくので、この流れの通りに作れば問題なし。
・手羽先
・サラダ油
・酒
・みりん
・醤油(甘めの醤油がいいよ)
・コーンスターチ
・コチュジャン
・ブラックペッパー
・塩
・白コショウ
・七味唐辛子
それでは準備が出来たので、秒速で作っていく！！
作り方
➀手羽先を食べやすいサイズに切る(300g)
僕は以下のように切ると食べやすいと思っているので、カットしていくがそのままでもオッケー。
➁下味をつけていく
続いて手羽先をボウル(タッパーなんでもいい)に入れて、塩(小さじ1/2)、白コショウ(小さじ1/2)、コーンスターチ(適量)をまぶしていく。
下味をつけたら5分ほどなじませる。
③ソースを作っていく
ソースは甘めの醤油(大さじ3)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ1)、コチュジャン(小さじ1)を混ぜてしっかり溶いていく。
辛めの醤油しかない場合は、砂糖ではなくみりん、もしくは酒で調整するといい。
④手羽先を揚げていく
5分ほどなじませた手羽先を、再度コーンスターチをまぶして、サラダ油(鍋底から5㎜くらい)で揚げていく。
この際、箸を入れてシュワシュワ小さい泡が出るくらいまでしっかり油を温める。
更にきつね色になる直前くらいまで揚げるのがコツ。
しっかり熱が通って、きつね色直前くらいで一度上げて冷ます。
➄ソースを絡めていく
綺麗にしたフライパンに、ソースを入れて酒のアルコールを飛ばし、しっかり混ぜ合わせる。
ソースから甘い匂いがしてきたら、手羽先を入れてしっかり絡ませる。
この時フライパンの温度が高すぎるとソースが一気に焦げるので注意。
➅ブラックペッパーと七味唐辛子で最後の味付け
まだ温まっているフライパンの中に、ブラックペッパー(適量)、七味唐辛子(結構強めでも美味しい)を絡ませる。
お酒に合わせるときは七味唐辛子は強めがいい。
➆盛り付け
しっかり味付けが終わったら最後は盛り付けて終了。
ここに白ゴマは刻みネギとか載せても美味しいよ！
完成までわずか10分。
本当に簡単に出来るので、是非試してみてね！
それではまた明日！
すぅぅぐ作るぅ。
これめちゃめちゃうめーからな！！！